元祖すきやきコロッケの販売 in レストラン咲咲

今回は、奈良県大和高田市にあるレストラン咲咲(ささ)
販売されている元祖すきやきコロッケについて紹介します。
販売の様子をまとめたのでご覧になって下さい。

1. 商品紹介

1) 元祖すきやきコロッケ

a) 種類(1種類):形は球体
①すきやきコロッケ
・すきやきの味がついています。

*Webメディア: A
〇Seesaaブログ: 咲咲(元祖すきやきコロッケ販売のお知らせ)

2. 販売所

1) レストラン咲咲(入口前)

屋外で店頭販売されています。

①営業時間
毎週金曜日、午前中~売り切れ次第終了
数量限定なのでお早めに!)

(A) アクセス

〒635-0077
奈良県大和高田市池田447

*Webメディア: B
▼Webサイト: レストラン咲咲
▼Webサイト: レストラン咲咲(アクセス)
〇Seesaaブログ: 指定障害福祉サービス事業所/咲咲

◇最寄り駅
・近鉄 大阪線 大和高田駅 改札口 (徒歩: 約15分)
奈良県産業会館の最寄り駅」

3. 最寄りの駅からの道順

・駅から店への行き方: 1通り
①おすすめの行き方(最寄り駅から徒歩では遠いから)
・近隣の方: 自転車
・遠方の方:
・自転車・車以外: コミュニティバスきぼう号

*Webメディア: C
▼Webサイト: 大和高田市(コミュニティバスきぼう号)

1) 電車での行き方1

・近鉄 大阪線 大和高田 駅で降ります。
(徒歩: 約20分)
a) 近鉄 大阪線 [難波] 駅
(JR関西本線、地下鉄 御堂筋・四つ橋線から乗換)→ 急行 約40分

a’) 近鉄 大阪線 [鶴橋] 駅
(JR環状線、地下鉄 千日前線から乗換)→ 急行 約30分

b) 近鉄 大阪線 [八木] 駅
(近鉄橿原線から乗換) → 急行・普通 約10分


①1階の改札口を出て、坂道を上ってからに曲がって下さい。


大和高田駅前商店街を通って下さい。


③この道をに曲がって下さい。


高田川有井橋の横断歩道を渡って下さい。


磐園小学校の通学路をに曲がって下さい。


⑥磐園小学校の校舎前の道をに曲がって下さい。


大和高田市福祉施設の看板をに曲がって下さい。


高田温泉さくら荘の門をくぐって、に曲がって下さい。
レストラン咲咲は奥にあります。


レストラン咲咲の販売所に到着
屋外で販売されています。

4. 調理秘話

1) シェフ

①メニュー開発
・コロッケの形状を球体にしたのは、お客さんに好まれやすいと予想できたから

②販売数
数量の調整が難しいと感じました。
(売れる数が予想しづらく、余ると赤字になってしまうから)
・作る個数には限界があるので、もどかしさを感じている。

③調理への思い
・大変な工程は多いけど、お客様に喜んで頂けるなら頑張って
作ろうと思い、調理へのやりがいを感じました。

2) スタッフ

①調理工程
・形状を球体にすることが楽しく感じられました。
・パン粉を均等につけることが難しく、数を多く作ることが
大変だと感じました。

②調理への思い
・スタッフとシェフとみんなで調理と販売を行い、お客様に
満足して頂けること
を目指しています。
元祖すきやきコロッケを通してレストラン咲咲を知って頂き、
地域(大和高田市)を活性化していきたい。

5. 運営者

1) レストラン咲咲

①事業内容
a) 指定障害福祉サービス事業所(就労継続支援B型
*障害のある方々が就労訓練として働かれています。
・レストラン・喫茶

6. 周辺事業

1) 農産物直売所(ときめき・たかだ)

大和高田市の生産者を中心に新鮮な旬の農産物(野菜・果物・花)・
加工品・特産品を販売されています。

ときめきたかだ・高田温泉さくら荘・売店1

①場所
・高田温泉さくら荘・温泉販売所(屋外)

②営業時間
毎週金曜日、9:00~12:30

③運営者
ときめき・たかだ組合
(奈良県大和高田市の農産物を販売・企画している団体で
奈良中央産直ネットに加入されています)

7. まとめ

今回は、レストラン咲咲で販売されている元祖すきやきコロッケ
ついて紹介しました。球体が特徴でおいしく頂けます。今後も
元祖すきやきコロッケヒット商品になることを願い、
運営者であるレストラン咲咲の発展をお祈り申し上げます。

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